Vinhos rosés

Os vinhos rosés ou rosados estão entre os vinhos tintos e brancos. Na verdade, não podem ser chamados de tintos por não possuírem cor nem estrutura suficientes para tanto e, também, não são considerados brancos, por possuírem uma ligeira pigmentação.

Vinhos rosés de qualidade são elaborados a partir das uvas tintas e segue o mesmo método de produção dos vinhos tintos, porém com temperaturas de fermentação mais baixas, geralmente entre 12 e 22 graus. Este vinho terá também um período curto de contato com as cascas, normalmente 12 a 36 horas, para adquirir apenas uma breve coloração.