A famosa ‘carne de ouro’ chega em Brasília

A proposta do Açougue do Berg é criar uma experiência sensorial capaz de surpreender e deixar marcas indeléveis na memória das pessoas.

Na última Copa do Mundo, a bola de futebol teve papel coadjuvante. A estrela mesmo no Qatar foi a carne folheada a ouro, ofertada por sheiks a jogadores e convidados especiais. Mas o que o tal produto teria de tão diferente? Ela faz mal à saúde? De onde surgiu a ideia? São muitas as dúvidas e curiosidades do público acerca do assunto. O fato é que a iguaria acaba de chegar a Brasília e pode ser apreciada em uma das casas de carne mais respeitadas da cidade: o Açougue do Berg, restaurante instalado na entrada da Asbac (ao lado do Pier 21). A novidade atende pelo nome de “Golden Steak do Berg”, elaborada com folhas de ouro comestíveis, dando um aspecto sofisticado ao prato.

Servida com toda a pompa que o produto sugere, a carne é praticamente “um acontecimento”, perfeita para comemorações especiais. Na prática, as folhas de ouro – cada vez mais usadas na culinária – não interferem no gosto da carne, nem na textura, mas incrementam o visual do produto, gerando aquela “vontade de comer com os olhos”.

“Ao lançar este prato, oferecemos uma nova experiência visual e sensorial ao público. Algo para ficar gravado na memória de quem consome a iguaria”, comenta Berg, chef e sócio do restaurante.  

No Açougue do Berg, o corte escolhido para receber o processo de “folhear a carne em ouro” foi o Prime Rib, de aproximadamente 550 gramas. O corte é o começo do contrafilé (o ancho). Na grelha da parrilla, ele fica bastante saboroso, pois combina o osso (que além de bonito, agrega sabor ao produto).

Ao todo, o cliente tem disponíveis mais de vinte opções de acompanhamentos, entre os quais: Arroz de Costela (R$ 35,00), Cebola Assada com Molho Provençal (R$ 20,00), Macarrão de Pupunha (R$ 38,00), Risoto de Camarão com Água de Coco, servido no Coco Verde (R$ 68,00) e Salada do Berg (com alface americana, tomate sweet, manga, presunto de parma, rúcula, amêndoas laminadas, mostarda e mel) por R$ 50,00.

Ao custo de R$ 490, o Golden Steak do Berg contará com uma apresentação glamorosa e extremamente instagramável. Queremos, no final das contas, marcar os momentos especiais de nossos clientes”, finaliza.

Sobre o Açougue do Berg

Funcionando de segunda a domingo, num espaço arejado e de muito bom gosto, o Açougue do Berg tem capacidade para 700 pessoas. Oferece cortes especiais, carnes Dry Aged, cortes Wagyu, linguiças artesanais de entrada, sobremesas exclusivas (como a panqueca com preparo super instagramável, que vem acompanhada de gelato artesanal com sabor exclusivo da casa), além de temperos diferenciados, facas e tábuas de primeira linha, que podem ser encontrados na boutique instalada dentro do restaurante.
 
A casa dispõe ainda de brinquedoteca, fumódromo, espaços para eventos e amplo estacionamento. As bebidas também são um show à parte, com destaque para os drinks autorais, os vários tipos de cerveja, chopp geladíssimo e mais de 150 rótulos de vinhos.

SERVIÇO:  

AÇOUGUE DO BERG
End.: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 Ao lado da ASBAC Conjunto 31
Horário de funcionamento:
Domingo – 11:45–22:00
Segunda-feira – 11:45–17:00
Terça-feira – 11:45–00:00
Quarta-feira – 11:45–00:00
Quinta-feira – 11:45–00:00
Sexta-feira – 11:45–00:00
Sábado – 11:45–00:00
Menu: acouguedoberg.com.br
Reservas ou informações: (61) 99175-6835 / (61) 2099-2989
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Quem Sou

Sou jornalista especialista em vinhos e em comunicação digital. Sou sommelier Fisar e diretora da Associação Brasileira de Sommeliers do DF. Possuo qualificação Nível 3 (Wine Spirit Education Trust) e o Intermediário do ISG. Também tenho certificado em vinhos franceses (FWS) e vinhos californianos (CWAS).

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