Se você é dono de um bar, restaurante, quiosque, lanchonete ou cafeteria – seja ela vegana ou não – no Distrito Federal, temos boas notícias para você! A oportunidade de fazer parte da 1ª edição do Festival Giro Vegano foi estendida até o dia 31 de agosto.
Para participar é simples: tudo o que você precisa fazer é acessar o link e preencher o formulário de inscrição online. A seleção dos participantes, que será limitada a 30 comerciantes, ficará a cargo da equipe coordenadora do evento. A intenção é garantir uma representação abrangente das diferentes Regiões Administrativas (RA) do Distrito Federal.
O Festival Giro Vegano está programado para ocorrer entre os dias 16 de outubro e 19 de novembro. O principal objetivo é estimular a criatividade dos empresários do setor, oferecendo-lhes uma chance de aprimoramento que não visa à mudança de segmento, mas sim à expansão de horizontes. Isso, por sua vez, possibilitará alcançar um público mais amplo. Uma mensagem importante que o festival busca transmitir é que é perfeitamente viável criar receitas veganas sem aumentar os custos operacionais já existentes. Tudo isso se dará através do uso inteligente de ingredientes já disponíveis no estabelecimento, valorizando a criatividade e reduzindo o desperdício ao mínimo.
Os selecionados terão a oportunidade de participar de um programa de qualificação técnica liderado pela renomada chef Carol Bernardes, especialista em alimentação inclusiva. A formação abordará os princípios do veganismo e terá uma carga horária total de 9 horas e 20 minutos. O conteúdo será compartilhado por meio de encontros presenciais e sessões de monitoria em vídeo, com cada participante recebendo um espaço de 20 minutos após a conclusão do curso. Além do conhecimento adquirido, os selecionados receberão um auxílio de custo para despesas de transporte, entre outros benefícios.
Ao término do programa de qualificação, os participantes terão as ferramentas necessárias para criar duas receitas veganas exclusivas, utilizando ingredientes já presentes em seus estabelecimentos. Essas receitas serão oferecidas ao público durante o Festival, com um preço de varejo fixado em R$ 25. Cada comerciante deverá apresentar no mínimo duas opções de petiscos ou pratos veganos para venda durante o mês do festival. Durante esse período, o público terá a chance de votar em seus pratos favoritos. Ao final, os três pratos mais populares serão premiados financeiramente e também receberão uma placa de certificação.
Além do enriquecimento gastronômico, a participação neste evento oferece aos estabelecimentos a oportunidade de aumentar sua receita, graças à divulgação do festival. Isso permitirá atrair novos clientes e fortalecer a visibilidade do local. Simultaneamente, os participantes terão a chance de apresentar suas inovações à população e receber a visita de um júri especializado. Junto com a opinião do público, que poderá votar em seus pratos preferidos online, o júri selecionará as melhores criações do Festival. As três receitas mais bem avaliadas – resultado da combinação entre a votação popular e a análise do júri especializado – receberão prêmios de R$ 4.000 (1º lugar), R$ 2.500 (2º lugar) e R$ 1.500 (3º lugar). Além disso, a organização fornecerá aventais padronizados, adesivos, cardápios em braile e banners-cavaletes de divulgação para serem utilizados durante o Giro Vegano.
“É uma forma de aumentar as opções oferecidas ao crescente público vegano, que muitas vezes só encontra no menu a opção da batata frita. A gastronomia vegana pode ser riquíssima e não faz sentido que os seus adeptos tenham que se alimentar em casa antes de se encontrar com os amigos no bar ou mesmo carregar uma marmita por falta de opções no estabelecimento. O Giro Vegano é um movimento para desmistificar a cultura vegana e mostrar o quanto ela pode incrementar qualquer cardápio e ainda contribuir para a saúde das pessoas e do planeta”, afirma Renata Agostinho, idealizadora do evento.
Durante o Festival, acontecerão três palestras, uma por semana, com os chefs de cozinha Marcelo Petrarca, Tonico Lichsztejn e Paulinho Lima. Respectivamente, abordarão as temáticas “Veganismo Criativo”, “Churrasco Vegano” e “Aproveitamento de alimentos para receitas saudáveis”. Serão todas gratuitas, via live, com tradução simultânea em libras e mediação de mais uma profissional da gastronomia brasiliense, Marta Liuzzi.
O Iº Festival Giro Vegano é realizado com recursos do Fundo de Apoio à Cultura do Distrito Federal (FAC-DF) e se encerrará com uma tarde de feirinha de produtos veganos, bar, música e degustações.
Serviço
Inscrições para o I Festival Giro Vegano
Inscrições: Até 31 de agosto
Link para inscrição:
Site: https://giroveganodf.
Instagram: https://www.
Mais informações: giroveganodf@
