A Monardo Café & Viagens, conhecida por seus tours eno-gastronômicos-culturais na Itália, em colaboração com o renomado chef italiano Sauro Scarabotta e o Restaurante Bottega Mia, promove um evento especial dedicado à rica e autêntica culinária da Úmbria. Marcado para o dia 31 de julho de 2024, o jantar temático acontecerá a partir das 19h30 no Restaurante Bottega Mia, localizado na CLS 405 – Bloco C – Loja 38, Asa Sul, Brasília.
A noite promete uma imersão completa na gastronomia umbra, com um menu cuidadosamente elaborado pelos chefs Ville della Penna e Sauro Scarabotta. Cada prato foi inspirado nas tradições e ingredientes típicos da região central da Itália, oferecendo aos convidados uma verdadeira viagem pelos sabores da Úmbria.
Os chefs Ville della Penna e Sauro Scarabotta irão apresentar um menu autêntico e inovador, destacando os sabores tradicionais da Úmbria. Entre os destaques do menu estão:
- Antipasti: Mortadella artesanal servida com focaccia, burrata e rúcula, um aperitivo que captura a essência da culinária umbra.
- Primo Piatto: Lentilhas de Castelluccio di Norcia com ovo e trufa negra, um prato que combina ingredientes locais de alta qualidade com técnicas tradicionais.
- Secondo Piatto: Autêntica Porchetta di Gubbio, um prato principal que homenageia a tradicional porchetta da região de Gubbio.
- Contorno: Polenta grelhada com queijo e verduras ao alho, óleo e pimenta, um acompanhamento robusto e saboroso.
- Dolce: Maritozzo com panna e açúcar de confeiteiro, uma sobremesa clássica que encerra a refeição com um toque doce e indulgente.
Para complementar a experiência gastronômica, os participantes terão a oportunidade de adquirir vinhos da região da Úmbria a preços especiais, importados pela Mistral. Esses vinhos foram selecionados para harmonizar perfeitamente com o menu da noite, enriquecendo ainda mais a experiência culinária.
O chef Sauro Scarabotta, conhecido por sua carreira de mais de trinta anos na gastronomia, especialmente em São Paulo, traz sua vasta experiência para este evento especial. Recentemente, Scarabotta foi selecionado pelo Comitê Paralímpico Brasileiro (CPB) para coordenar o serviço de catering da delegação sul-americana durante a fase de adaptação para os Jogos Paralímpicos de Verão em Paris, que ocorrerão de 28 de agosto a 8 de setembro de 2024. Sua carreira inclui experiências internacionais, como sua participação no Bocuse d’Or em Lyon e sua trajetória no Brasil com o restaurante Friccò em São Paulo. Scarabotta também é conhecido por sua presença em programas de TV e seu envolvimento em projetos relacionados à culinária italiana.
O valor para participar do jantar é de R$ 198,00 por pessoa, e as vagas são limitadas. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp: 61 3546-2754. É uma excelente oportunidade para explorar e apreciar a rica cultura e a culinária da Úmbria sem sair de Brasília.
O jantar temático no Bottega Mia é uma oportunidade imperdível para os amantes da boa comida e da cultura italiana. Venha celebrar conosco e descubra os sabores autênticos da Úmbria, enquanto desfruta de uma noite de alta gastronomia e cultura, ao lado do renomado chef Sauro Scarabotta.
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