Na última sexta-feira, dia 24, a ABS/DF (Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal), em parceria com a Vinícola UVVA da Chapada Diamantina, Bahia, promoveu uma degustação exclusiva de cinco vinhos de inverno baianos. O evento, realizado no restaurante Dom Francisco da Asbac, contou com um menu em cinco etapas elaborado pelo Chef Francisco Ansiliero, proporcionando uma harmonização perfeita com os vinhos da noite. A apresentação ficou a cargo de Fabiano Borré, CEO da UVVA, e de Marcelo Petroli, enólogo da vinícola, ambos vieram para Brasília exclusivamente para participar do evento e compartilhar conhecimentos.
Tanto para o presidente da ABSDF Sérgio Pires como para o diretor de Eventos Fernando Brito, o evento foi sucesso absoluto. “Os ingressos acabaram pouco tempo depois de a venda ser anunciada. A procura foi tão grande que optamos por ampliar o número de participantes para atender a demanda e propiciar aos amantes de vinho da cidade a possibilidade de degustar vinhos baianos de excelente qualidade e ainda ter contato direto com o CEO e o enólogo da vinícola UVVA”, ressaltaram. Ao todo participaram do jantar mais de 70 pessoas, dentre elas alguns produtores de vinho no Distrito Federal, sócios da Vinícola Brasília, que aproveitaram a ocasião para trocar experiências sobre a produção de vinhos de inverno.
Os vinhos degustados no evento foram:
- Espumante Nature 2020: Um espumante seco, com uma acidez vibrante e notas de frutas cítricas e flores brancas. Ideal para acompanhar aperitivos e pratos leves, este espumante encantou os presentes com sua frescura e elegância.
- Chardonnay 2022: Este vinho branco elegante apresenta aromas de frutas tropicais, como abacaxi e manga, além de um toque de baunilha devido à fermentação em barricas de carvalho. Perfeito para harmonizar com pratos mais delicados e sofisticados.
- Cordel Blend 2020: Um blend robusto, combinando várias uvas tintas, resultando em um vinho encorpado com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e um leve toque de carvalho. Um vinho versátil que agrada aos paladares mais exigentes.
- Microlote Syrah 2021: Este vinho tinto expressivo traz aromas de frutas escuras, como ameixa e amora, com nuances de pimenta preta e chocolate. Uma experiência complexa e intensa, ideal para acompanhar pratos mais robustos.
- Diamã 2020: Um tinto sofisticado, com uma rica paleta de sabores que inclui frutas vermelhas, especiarias e uma sutileza mineral. Resulta em um vinho equilibrado e de grande persistência, perfeito para ocasiões especiais.
Sem dúvidas, o jantar da ABSDF foi uma oportunidade única para os participantes conhecerem e apreciarem a qualidade e a diversidade dos vinhos da UVVA, destacando o potencial vitivinícola da Chapada Diamantina e a excelência da produção brasileira.
Sobre a Vinícola – A Vinícola UVVA, situada na Chapada Diamantina-BA, se destaca pela produção de vinhos de alta qualidade, beneficiando-se do clima semiárido e da altitude da região. Fundada em março de 2022, no município de Mucugê, Bahia, a UVVA possui 52 hectares de vinhas localizadas a mais de 1.100 metros de altitude, aos pés da Serra do Sincorá. Este ambiente, com um microclima tropical único e um solo franco-argilo-arenoso, confere aos vinhos uma frescura distintiva, elevada acidez e uma autenticidade equilibrada e elegante.
Além de suas práticas sustentáveis e modernas técnicas de viticultura, a Vinícola UVVA tem ganhado reconhecimento nacional e internacional, promovendo o enoturismo e oferecendo aos visitantes experiências enogastronômicas únicas. Seus vinhos já foram premiados em competições de prestígio como o Guia Descorchados, James Suckling, Decanter World Wine Awards, Challenge International du Vin e International Wine Challenge.
Os visitantes da vinícola podem desfrutar de visitas guiadas por enólogos, que incluem degustações, e também experimentar a cozinha contemporânea do restaurante Arenito, localizado nas dependências da UVVA. Para mais informações sobre a Vinícola UVVA e seus premiados vinhos, acesse o site www.vinicolauvva.com.br. Eu, inclusive já estive por lá, e confesso que fiquei encantada com tudo que vi e presenciei por lá. Confira o vídeo do Instagram a seguir.
https://www.instagram.com/reel/ClgKrYrjvmX/?igsh=dWMybXJ5M3kwMWsy
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