Palomina Bar: Novo Wine Bar em Brasília

Brasília, o terceiro maior polo gastronômico do Brasil, ganha um novo wine bar: o Palomina Bar, que abre suas portas na primeira semana de julho na 405 Sul. Com uma proposta inovadora, o Palomina promete transformar a experiência do vinho com modernidade e um ambiente despojado e acolhedor.

Inspirado na Espanha e em Brasília, o Palomina oferece uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada pelo sommelier Gabriel Cunha Campos. Além dos vinhos, a casa conta com uma variedade de drinks especiais criados pelo mixologista Bruno Machado, com destaque para o Spritz.

O Palomina Bar se destaca pelo ambiente acolhedor, ideal para celebrar encontros e criar memórias, com um cardápio inspirado nos tradicionais ‘tapas e pinchos’ espanhóis, assinado pelo chef Carlos Boas.

Com design assinado pelo Ateliê Versiani, o espaço combina traços da Europa Ocidental com um toque minimalista, criando um ambiente único e especial. O nome Palomina faz alusão à uva palomino, popular na Espanha, com um toque feminino e exclusivo.

O Palomina Bar foi idealizado pelos sócios Danilo Barreto, Gabriel Aquino, Lucas Vaz e Mauro Grattapaglia, do Grupo Anima, para preencher uma lacuna na cena gastronômica de Brasília, oferecendo uma experiência simplista e elegante com vinhos.

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Quem Sou

Sou jornalista especialista em vinhos e em comunicação digital. Sou sommelier Fisar e diretora da Associação Brasileira de Sommeliers do DF. Possuo qualificação Nível 3 (Wine Spirit Education Trust) e o Intermediário do ISG. Também tenho certificado em vinhos franceses (FWS) e vinhos californianos (CWAS).

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