Quem aprecia um bom vinho costuma não abrir mão de sua bebida preferida no momento de descontração. Seja em casa com a família, em um grupo de amigos, em bares ou restaurantes, o vinho está sempre presente.
Pensando nisso, muitos estabelecimentos permitem que se leve o vinho de casa para ser consumido no local dedicando algum dia da semana para a chamada “rolha free”, quando os clientes levam as suas próprias bebidas sem pagar nada por isso.
A taxa de rolha é o valor cobrado do cliente que leva seu vinho de casa para consumir no restaurante. Não há uma regra, nem preço fixo para a cobrança da taxa. O valor cobrado em cada local é uma forma do estabelecimento cobrir gastos pelo serviço prestado, ou seja, por oferecer as taças adequadas, manter o vinho na temperatura ideal, decantar se for necessário e, principalmente, o serviço do sommelier que auxilia o cliente a servir e harmonizar o rótulo com os pratos da casa.
No Rapport Café (201 Sul), toda quinta-feira, das 18h horas às 21h é dia de rolha free. Com um cardápio repleto de deliciosas sugestões como burrata, arancini, tábua de queijos e carpaccios, fica fácil harmonizar o seu vinho. Nos demais dias, a rolha custa 40 reais para quem quiser levar a sua própria bebida para consumir no bistrô.
Para quem aprecia cortes nobres de carnes preparados na parrilla, toda terça e quarta, no horário do jantar, o Otro Parrilla (próximo a ponte JK), também têm Rolha Free, uma ótima oportunidade de conhecer a casa.
No Villa Tevere (115 Sul), o dia em que a casa libera a cobrança de rolha é a segunda de noite, dia em que o cliente pode levar quantas garrafas quiser sem pagar nada por isso.
No Gero Brasília (shopping Iguatemi), apenas clientes portadores do cartão Mastercard Black estão isentos da taxa. Os demais pagam R$ 80.
Além da liberação da rolha, algumas casas oferecem programações dedicadas ao vinho em dias específicos da semana. É o caso do Due (209 Norte) que, nas noites de quarta, realiza as Quartas do Vinho, onde a segunda garrafa pedida tem 50% de desconto, desde que seja do mesmo rótulo do consumido anteriormente.
Na Domaine Bar a Vin (104 Sul), tem a Quarta Rouge, dia em que a casa faz um Open Wine com rótulos que mudam a cada semana. Das 18h às 20h, quem passar por lá terá a oportunidade de provar bons vinhos de graça. A ideia é apresentar diferentes sugestões da bebida aos clientes. Mas atenção! A degustação tem número limitado de garrafas, então é bom chegar cedo.
Domaine Bar a Vin
Telefone: (61) 3321 1120
Endereço: CLS 104, Sul Bloco A, Lj 23 – Asa Sul
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 17h à 0h
O restaurante conta com serviço de manobrista
Due Restaurante
Telefone: (61) 3532 1018
Endereço: CLN 209, Bloco D, Loja 59 – Asa Norte
Horário de funcionamento: De terça a quinta, das 18h à 0h. Sexta e sábado, das 18h à 01h. Almoço: Sábado e domingo, das 12h às 16h
Gero Brasília
Telefone: (61) 3577 5520
Endereço: Iguatemi Brasília – SHIN CA 4, Lote A – Lago Norte
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, de 12h às 15h, e de 19h à meia-noite. Sábado e domingo, almoço de 12h às 17h e jantar, de 19h até 1h da manhã.
Otro Parrilla
Telefone: (61) 3345 1348
Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, lote 40 (ao lado da ponte JK)
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 19h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 0h30. Domingo, das 12h às 18h
O restaurante conta com serviço de manobrista
Rapport Café e Bistrô
Endereço: CLS 201, bloco B, loja 09 – Asa Sul
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 10h às 22h. Sábado, das 10h às 19h
Villa Tevere
Telefone: (61) 3345 5513
Endereço: CLS 115, bloco A, loja 02 – Asa Sul
Horário de funcionamento: Segunda, almoço fechado. Jantar, das 19h30 à 0h. Terça a quinta, almoço, das 12h às 15h e jantar, das 19h30 à 0h. Sextas e sábados, almoço, das 12h às 15h e jantar das 19h30 à 01h. Domingo, almoço, das 12h às 17h e jantar fechado
O restaurante conta com serviço de manobrista
