Uma das vinícolas mais imponentes do Uruguai, e que tive a grata oportunidade de visitar, se chama Establecimiento Juanicó – Familia Deicas. Uma “bodega” (como é chamada em espanhol) uruguaia considerada como uma das de maiores capacidade produtiva do país quando o assunto é vinho.
A sede, localizada em Canelones (pouco mais de 40 minutos de Montevidéu) é um lugar amplo, lindo e super agradável. Lá estão plantados 240 hectares de vinhedos em um terreno argiloso-calcário, com ondulações, que permitem boa drenagem de água. Além disso, a vinícola trabalha com mais 150 hectares de produtores associados exclusivos.
As cepas são as mais variadas possíveis. Dentre elas, as brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Gewurztraminer e Viognier; e as tintas: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Shiraz e Pinot Noir.
História da Familia Deicas
A Bodega foi fundada no século XIX e já teve vários donos, inclusive o próprio Estado. O primeiro deles foi Don Francisco Juanicó que fundou o estabelecimento em 1830. Apenas em 1979, quase um século e meio depois, a Familia Deicas comprou a propriedade e imprimiu nela uma grande mudança. Uma delas foi a de contratar especialistas internacionais para produzir vinhos de alta gama com variedades francesas.
De toda forma, ainda permanece no local muito do passado . Algo que pode ser apreciado em algumas construções da vinícola, que apesar de restauradas conseguem manter o conceito original de quem as idealizou.
Caso, principalmente, da cave subterrânea, construída com pedras por Don Francisco Juanicó. O local hoje abriga mais de 500 barricas de carvalho francesas e americanas, unindo tradição, tecnologia e muuuuuita beleza.
Preludio Familia Deicas
No Brasil, a Família Deicas é muito conhecida pelo Familia Deicas Preludio (1100 pesos), um dos ícones da vinícola, que, é sem sombra de dúvidas um vinho ma-ra-vi-lho-so! Realmente, um dos melhores do Uruguai, não tenho receio em afirmar isso. Ele consiste em um corte de seis variedades (Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Marselan). Experimentei o 2010 durante o passeio e achei-o intenso, potente e persistente. A cor bem intensa estava entre púrpura e rubi. No nariz apresentou alcaçuz e muita ameixa. Na boca, notas de frutas vermelhas maduras e figos segos mesclados com nuances de madeira e baunilha. A persistência? Bem longa! Sem dúvidas, um vinho diferenciado e bom também para ser guardado e apreciado dentro de 10 anos.
Don Pascual e Atlántico Sur
Além do Prelúdio, a Juanicó também elabora o Don Pascual, que é a marca de vinho fino mais importante do Uruguai.
Também produz a linha Atlántico Sur.
Ambas linhas mais acessíveis que o Preludio Familia Deicas (que é produzido em lotes reduzidos e de forma mais artesanal). Afinal, a Juanicó possui estrutura de vinícola de ponta para produzir em larga escala. Todos esses vinhos estão disponíveis no Brasil e podem ser adquiridos pelo site da Todovino. Sorte a nossa! Porque realmente são muito bons… O único inconveniente é que comprá-los no Uruguai é muito mais barato…Enfim…
Recepção
Bem, até agora não escrevi sobre uma pessoa mais do que especial que me recebeu na Juanicó: Wilson Torres, gerente de Turismo e eventos do local. Foi ele que me contou grande parte da história da empresa e foi com ele que tive a oportunidade de compartilhar os maravilhosos vinhos da casa. Inclusive o espumante Castelar Brut Reserve feito pelo método champenoise, para abrir os trabalhos.
Restaurante
Também, acompanhada do Wilson, tive a oportunidade de conhecer o restaurante da casa – recém-aberto com uma nova proposta em parceria com o chef Alejandro Romero. A ideia, a partir de agora, é oferecer aos interessados um menu único de cozinha contemporânea que muda a cada estação.
Almoçar na Juanico – Familia Deicas foi simplesmente sensacional. Recomendo demais a experiëncia. Abaixo as fotos das delícias, sempre harmonizadas com os melhores vinhos da vinícola.
Visitas
Os interessados em visitar o Establecimiento Juanico – Familia Deicas podem preencher um formulário disponível no site da empresa. Eu optei por uma agência de turismo, a Senderos del Tannat, como já escrevi nos posts anteriores relacionados à minha viagem ao Uruguai. Gosto de dar ênfase nesse detalhe porque realmente pra quem vai ficar pouco tempo no país e deseja fazer enoturismo de verdade, acredito que uma empresa especializada é a melhor opção, sem sombra de dúvidas.
Mais fotos do Establecimiento Juanico – Familia Deicas (Fotos: Guilherme Penchel/Tratamento: Claudio Cabrito)
Fotos da Juanico – Familia Deicas
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