A Bodegas Caro é uma vinícola argentina fruto da parceria de dois grandes nomes do mundo do Vinho: Catena Zapata e Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Essa vinícola surgiu em 1999 com o propósito de criar um incrível vinho baseado em duas culturas – a francesa e a argentina – e na experiência dessas duas casas de reputação internacional. A ideia era de usar dois varietais representativos – a Cabernet Sauvignon e a Malbec. Assim, em 2000, surgiu o vinho Caro – que é produzido, desde então, nos anos de boas safras.
O sucesso das primeiras safras levou o grupo a projetar outro vinho, o Amancaya e, mais recentemente, o Aruma. Hoje, os três formam o portfólio da empresa e ostentam o selo de qualidade embutido no brasão das vinícolas.
Pude conhecer com detalhes esse vinhos em um evento organizado pela Mistral na churrascaria Steak Bull em Brasília e que contou com a presença do diretor de exportação do grupo, José Tomás.
Ah! Uma curiosidade para quem ainda não sabe: o nome Caro é a junção das primeiras sílabas de Catena e Rotschild.
Mas, vamos aos vinhos:
Aruma 2019
Aruma quer dizer “noite” na língua indígena da região e remete à cor intensa e escura do vinho que é extremamente elegante e frutado, com estilo diferenciado do Caro e do Amancaya. Ele é feito apenas com a uva Malbec, mas tem um estilo bem francês. Não passa por estágio em barricas para manter o frescor da fruta e é feito com uvas de diferentes terroirs de Mendonza. Vinho muito aromático e fresco com muitas frutas vermelhas. Persistência média. Excelente preço x qualidade. R$165
Amancaya 2017
Amancaya é o nome de uma flor que nasce na Cordilheira dos Andes e é usada como adorno. A flor está impressa no rótulo do vinho que é um corte de Malbec (70%) e Cabernet Sauvignon (30%) e tem toques rústicos como os Bordeaux. Também é elegante e apresenta mistura de frutas vermelhas e negras com cedro. Matura 12 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês de primeiro uso e 50% em barricas de segundo e terceiro uso – algo que lhe confere aromas e sabores especiais. Tem boa persistência. Esse vinho tem 14,5% de álcool, mas é tão equilibrado que nem se nota seu elevado teor alcoólico. Valor: R$220
Caro 2017
O Caro é um corte de Cabernet Sauvignon e Malbec, sendo quase sempre a primeira uva a majoritária no corte. Tendo em vista 2017 ter sido um ano atípico, optou-se por destinar 85% de Malbec e 15% de Cabernet Sauvignon ao corte para que o vinho pudesse ser elaborado com qualidade. Tem estilo bem francês e é amadurecido 18 meses em barricas de carvalho (60% novas) produzidas no próprio Château Lafite, a fim de ganhar um toque do famoso 1er Grand Cru Classé da vinícola. É vinho potente e marcante com taninos domados. Frutas vermelhas maduras, especiarias e cedro. Bom volume de boca e ótima persistência. Vinho para envelhecer bem. Preço: R$718.
