Santé Wine Experience dia 30 de agosto

Sante 13 - Credito Davi Fernandes de Freitas
Sante 13 – Credito Davi Fernandes

Vai acontecer a primeira edição do do Santé Wine Experience. O evento, que será um jantar harmonizadocom vinhos, vai acontecer no dia 30 de agosto, às 20h, no salão principal do restaurante, conduzido pelo sommelier Rafael Sá. O menu será composto por cinco etapas, sendo uma entrada, três pratos principais e uma sobremesa, todas acompanhadas de uma taça de vinho para harmonizar. 

Cada etapa será guiada pelo sommelier com curiosidades, história e dicas de harmonização. As vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas com antecedência pelo WhatsApp 61 3037-2132 (R$230, por pessoa).

Gnocci da Nonna - creditos Davi Fernandes de Freitas
Gnocci da Nonna – creditos Davi Fernandes

Para começar, de entrada, o Wine Experience propõe a Brienne, trouxinhas na massa filo com queijo brie, mel e pimenta dedo de moça, acompanhada do rótulo Casa Valduga Arte Brut. O primeiro prato principal é o Gnocchi da Nona, com creme de queijo, bacon e crispy de alho-poró combinado com o rótulo RAR Miolo Gewurztraminer. Para o segundo prato principal, será servido o Risoto ao pesto de camarões flambados em redução de cassis, harmonizado com o Yali Ventisquero Reserva Pinot Noir. Para o terceiro prato principal, o Filé Poivre, temperado com pimenta verde, servido como Rendez-Vous Merlot Cabernet Sauvignon. Ao final da degustação, a sobremesa fica por conta da Cocada Boa, acompanhada do Yali Ventisquero Moscato do Limari.

Sommelier Rafael Sa
Sommelier Rafael Sa

Com vasta experiência na área do vinho, Rafael Sá é sommelier há 16 anos, certificado pela Internacional FISAR Itália e WSET Londres Nível 3. É o responsável pela combinação de rótulos e itens do cardápio, e também por guiar a experiência ao longo da noite, além de responder a perguntas de quem deseja conhecer melhor o mundo dos vinhos. A ambientação do Santé 13 complementa a experiência gastronômica, com seu clima aconchegante e intimista, salão integrado à cozinha, varanda e um lindo jardim.

Santé Wine Experience

Dia 30 de agosto, às 20h

Reservas: 61 3037-2132

413 Norte, bloco A, loja 40

Telefone: (61) 3037-2132

Funcionamento: 

Terça e quarta-feira, das 12h às 23h. 

Quinta-feira, das 12h à 0h. 

Sexta-feira e sábado, das 12h à 1h. 

Domingo, das 12h às 17h.

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Quem Sou

Sou jornalista especialista em vinhos e em comunicação digital. Sou sommelier Fisar e diretora da Associação Brasileira de Sommeliers do DF. Possuo qualificação Nível 3 (Wine Spirit Education Trust) e o Intermediário do ISG. Também tenho certificado em vinhos franceses (FWS) e vinhos californianos (CWAS).

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