Aproveite as dicas de harmonizações do Festival Boa Mesa!

Vinhos do Festival Boa Mesa no Villa Tevere
Vinhos do Festival Boa Mesa no Villa Tevere

festival Boa Mesa Brasília já começou e quem adora uma boa gastronomia, tem até o dia 15 de agosto para curtir o período experimentando o que há de melhor na cidade, tudo preparado por chefs que criaram menus exclusivamente para o festival. 

Vários restaurantes aproveitaram o menu exclusivo para sugerir vinhos que harmonizam super bem. Quem for ao Gero e optar pela paleta de vitela, a sugestão é o Chianti Fasano, que harmoniza super bem com o prato do festival. Já no Olivae, a dica é o Malbec Recuerdo, que acompanha muito bem o Wellington de cordeiro com purê de ervilhas com pistache e até mesmo o lombo de bacalhau confitado, feijão manteiguinha com lardo e purê de alho negro.   

Montes Cabernet Sauvignon Reserva servido no restaurante Santé 13
Montes Cabernet Sauvignon Reserva servido no restaurante Santé 13

No Villa Tevere, além dos 5 rótulos da casa, dois espumantes, um Brut Rosé e um Brut Chardonnay e os vinhos Rosé Malbec 2017, Reserva Cabernet Sauvignon 2016 e Vintage Malbec 2016, o restaurante sugere também o Pinot Grigio da Corbelli e o Sauvignon Blanc da Nederburg, que vão muito bem com o Linguine Jericoacoara, que leva manteiga artesanal de ervas e limão siciliano filé de lagosta e camarõezinhos flambados em cachaça artesanal ou ainda com o Gamberi Olandese, um risotto de queijo Gouda, morangos e camarões ao Prosecco. A casa indica ainda o espumante para acompanhar as sobremesas. 

O japonês Kawa também caprichou nas sugestões de harmonizações e selecionou um rótulo para cada um dos pratos do festival. Para a vieira flambada e o mini tempurá de legumes, a dica é o Lagosta Branco. Para o Tori teriyaki recheado de shimeji, um Chardonnay Bourgogne. Para o mini lámen, a sugestão é o uruguaio Toscanini Classic. 

Ainda na linha dos tintos, o Montes Cabernet Sauvignon acompanha muito bem a costeleta de cordeiro grelhada ao molho de café au poivre com risotto de Gruyère trufado e raspas de trufas negras que está no menu JK, do Santé 13.   

Sobre o Festival Boa Mesa

Filet Wellington do Restaurante Olivae
Filet Wellington do Restaurante Olivae no Festival Boa Mesa

Com duração de 30 dias, o Boa Mesa, – que acontece duas vezes por ano –, está na sua 2ª edição, cheio de novidades e com novos participantes. Ao todo, treze restaurantes em 19 endereços diferentes participam desta edição: Authoral, Dom Francisco (com 2 casas), Dona Lenha (com 4 casas), Eat Olivae, Gero, Kawa, Nikkei, Pecorino (com 3 casas), Piantella, Santé 13, Taypá, Tejo e Villa Tevere. São diferentes opções de cardápios sempre com entrada, prato principal e sobremesa.

Com foco na alta gastronomia, o festival oferece 4 categorias de menus com nomes que fazem alusão à cidade: Tesourinha R$ 69,00, Catetinho R$ 84,00; Catedral R$ 92,00 e JK R$ 115,00.

A 2ª edição traz opções para todos os gostos. Para os apaixonados por futos do mar e pescados, para os carnívoros e também opções para os vegetarianos.

Fique de olho nas redes sociais @festivalboamesabrasilia, todos os menus estarão lá. Vale lembrar que o horário de funcionamento varia de acordo com cada restaurante. 

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Serviço

De 16 de julho a 15 de agosto
Mais informações nas casas participantes e nas redes sociais do evento, Instagram e Facebook: @festivalboamesabrasilia

Fotos: Gui Teixeira

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Quem Sou

Sou jornalista especialista em vinhos e em comunicação digital. Sou sommelier Fisar e diretora da Associação Brasileira de Sommeliers do DF. Possuo qualificação Nível 3 (Wine Spirit Education Trust) e o Intermediário do ISG. Também tenho certificado em vinhos franceses (FWS) e vinhos californianos (CWAS).

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