#fiqueemcasa – Receita de Salada para vinhos leves

Eu sei. Ainda estamos vivenciando a quarentena e, às vezes, queremos inventar alguns pratos diferentes na cozinha de casa, não é mesmo? O problema é conseguir fazer algo mais light já que não podemos ir para academia e, nem mesmo, dar aquela corridinha no parque, né? Nesse post duas receitas de salada pra vc.

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São duas receitas fáceis e baixas em caloria. Para harmonizar, sugiro vinhos brancos secos. Se você está realmente observando as calorias que ingere, tente harmonizar a sugestão com apenas uma taça de vinho por dia. O melhor, nesse caso, é comer e beber não muito tarde da noite, para que o álcool não retarde a capacidade do seu corpo de queimar calorias, tá certo? Confira as dicas:

Camarão com Salada de Abacate

Camarão com abacate
Camarão com abacate

2 abacates maduros

1 cebola roxa

100g de tomate-cereja

Salsinha

mini rúculas

Manjericão verde

Hortelã fresca

2 limões

Óleo de gergelim torrado

Molho shoyu light

Azeite extravirgem

Sementes de gergelim

500g de camarão

Abra o abacate, retire o caroço e a casca. Corte-o em pedaços e coloque-o em um recipiente.

Corte cebola roxa em fatias, uma pimenta dedo-de-moça, tomates cereja em junte ao abacate. Pique e acrescente à salada ervas frescas: manjericão verde, hortelã fresca e salsinha.

Adicione suco de dois limões, óleo de gergelim torrado, molho shoyu light e azeite.

Para finalizar, coloque algumas sementes de gergelim por cima da salada, uma pitada de sal de ervas, minirúculas e os camarões pré-cozidos no vapor. Misture todos os ingredientes e sirva. Para harmonizar sugiro um vinho rosé bem claro, de preferência da Provence.

Receita de sanduíche de salada de atum

Sanduíche de atum
Sanduíche de atum

1 lata de atum normalmente de preferência com água

1/3 xícara de queijo cottage

2 colheres de sopa de maionese light

1/4 cebola roxa, picada finamente

1 talo de aipo, picado finamente

1 colher de sopa de alcaparras

Suco de meio limão

2 pés de salsa fresca picada

1 colher de chá de mostarda Dijon

Misture todos os ingredientes. Certifique-se de não drenar a água ou o óleo da lata de atum. Use-o em na mistura da salada com o atum.  Para uma opção baixa em carboidratos, sirva em alface fatiada (pode ser usado pão integral tostado). Você pode servi-la junto queijo cottage.  Para harmonizar, a dica é um bom Sauvignon Blanc chileno ou um Chenin Blanc da África do Sul.

Espero que tenha gostado das receitas e que esteja animado para fazê-las e também harmonizá-las. Conte depois sua experiência.

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Quem Sou

Sou jornalista especialista em vinhos e em comunicação digital. Sou sommelier Fisar e diretora da Associação Brasileira de Sommeliers do DF. Possuo qualificação Nível 3 (Wine Spirit Education Trust) e o Intermediário do ISG. Também tenho certificado em vinhos franceses (FWS) e vinhos californianos (CWAS).

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