O premiado restaurante Taypá celebra seus 13 anos de uma forma muito especial. Os chefs Marco Espinoza e Carlitos Apolinário renovaram cerca de 70% do menu e entre as novidades estão ceviches, carnes, frutos do mar e sobremesas.
Fui convidada para um soft open em que pude degustar um menu oito pratos e conhecer algumas das novidades da casa. A harmonização foi feita com vinhos da Vinhos S.A. Destaque para o Rosé Antinori Santa Cristina Giardino da toscana elaborado pela Antinori com Sangiovese e Merlot. O rótulo é novidade no portfolio da Vinhos S.A. e na carta do Taypá. Excelente vinho de notável produtor.
O novo menu apresenta sugestões como Tacos de Banana com Leitão (duas unidades com leitão frito, salada de rabanete e repolho); Ceviche 13 anos (salmão, leite de tigre de wasabi, ervilha torta, cebola e crocante de quinoa); Ceviche Lago Sul (atum, abacate, lichia, cebola, alga nori, pepino com leite de tigre agridoce com trufa);
Polvo Grelhado (com molho de espinafre e manjericão com risoto trufado de ervilha); Ravioli de Lagosta (e palmito com molho de alho-poró e ovas de salmão; Nosso Ancho (ancho na brasa com arroz socarrat de cogumelos). Para adoçar o paladar, opções como Mousse de Chocolate Blanco (com frutas vermelhas e creme de amêndoas trufadas) e Mil Folhas de Amendoim (com doce de leite e creme de caramelo com flor de sal).
O Taypá funciona de segunda à sexta para almoço (das 12h às 15h) e jantar (de 19h a 00h). Aos sábados: almoço (das 12hs às 16hs) e jantar (das 19h à 01h). Domingos: para almoço a partir das 12hs. Fechado para jantar. O restaurante fica na QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul Telefones: 61 3248.0403 / 3364.0403
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