Situada entre as montanhas do Cáucaso, na Europa oriental, a República da Geórgia é uma pequeno país que faz fronteira com a Rússia. Com seus menos de quatro milhões de habitantes, possui uma cultura muito rica e tradicional. E um dos orgulhos locais é a produção vinícola. Você conhece os vinhos da Geórgia?
Pesquisa realizada por um conjunto de arqueólogos de diversos países, que teve seus resultados divulgados no fim de 2017, descobriu vestígios de vitivinicultura no território georgiano remontando há mais de oito mil anos. É o que de mais antigo se encontrou até hoje quando o assunto é vinho. Nada mal!
Por isso, não é incomum ouvir referências à Geórgia como berço do vinho. Há registro de mais de 500 variedades de uvas na produção e a mistura de cepas é bastante comum. Muitas famílias fabricam sua própria bebida, com os jardins ornados por videiras. É um componente vivo da paisagem nacional.
Shilda “apresenta” vinhos da Geórgia
É na região do Kakheti, no leste, que se encontra boa parte da produção de vinhos da Geórgia. Solo rico em minerais e clima subtropical favorecem o cultivo de uvas de qualidade. É nesse trecho do planeta que localiza-se a Vinícola Shilda, com um catálogo atual de mais de 20 variedades de vinhos, conhaques e bebidas georgianas.
Com rótulos estampados com belos desenhos de paisagens coloridas de autoria do artista plástico local David Kakabadze (1889-1952), os vinhos da Shilda já foram premiados em disputas prestigiosas do mundo vinícola, como Decanter, Mundus Vini e International Wine Challenge.
A vinícola orgulha-se de unir a tradição secular com métodos modernos na fabricação de seus vinhos.
“Eu me certifico de que as melhores características das uvas sejam preservadas o máximo possível durante todo o processo para se obter um vinho de alta qualidade”, diz Mikheil Khmelidze, o principal enólogo da Shilda, com 17 anos de experiência.
Vinho Laranja
Um dos grandes destaques do portfolio da Shilda é a linha Rustaveli Selection, que presta uma homenagem ao poeta e humanista georgiano Shota Rustareli. A coleção foi criada para ser apreciada em diversas partes do mundo. Uma das estrelas dessa linha é o vinho laranja Qvevri Kisi 2018 que segue o processo de fermentação milenar tradicional georgiano. Ou seja, é mantido em contato com as cascas pelo menos cinco meses em ânforas de argila ganhando a coloração dourada . As ânforas, chamadas de qvevris na Geórgia, são reconhecidas pela Unesco como Patrimônio Cultural da Humanidade. O Qvevri Kisi é um vinho delicioso, bem encorpado e com certa tanicidade. Extremamente complexo é um misto de frutos amarelos, frutos secos, geleia e toques oxidativos. Tem uma excelente acidez! No Brasil esse vinho custa R$195,00.
Saperavi
A uva Saperavi é a fonte do vinho tinto mais consumido pelos georgianos e exportado para países vizinhos, especialmente Rússia, Ucrânia e outras ex-repúblicas soviéticas (saiba que a Geórgia fez parte da antiga União Soviética e declarou sua independência em 1991, antes do colapso nacional).
O tinto Saperavi 2016 da Shilda é uma excelente opção para quem quer começar a degustar os vinhos da Geórgia – Com aromas marcantes de frutos silvestres, taninos macios e corpo leve, ele é um vinho bem equilibrado e fácil de agradar. O preço gira em torno de R$99,00.
Shilda no Brasil
Os vinhos da Shilda são trazidos para o Brasil pela Wine7, empresa especialista na venda de vinhos exclusivos e raros. Em Brasília, eles são vendidos exclusivamente na Más Vino (306 sul).
