Argentina está na lista de melhores vinícolas do mundo

A World’s Best Vineyards Academy, uma instituição criada para eleger as vinícolas mais fantásticas do mundo para se visitar, acaba de divulgar o ranking das 50 melhores vinícolas do mundo para visitar, no ano de 2021. O prêmio não se baseia somente na qualidade dos vinhos produzidos, mas sim na experiência de visitar a vinícola […]

Qual é a taça ideal para espumantes?

O modelo de taça ideal é relevante quando concluímos que existe uma tecnologia que leva em conta a dinâmica de fluídos e a interação entre o líquido e as paredes, sejam elas compostas de vidro, cristal, titânio, zircônio. Em vários casos, a tradicional flûte, a taça de formato alongado e de boca fechada, vem sendo […]

Como o setor de food service é afetado pela Lei Geral de Proteção de Dados

A Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD), com sanções em vigência desde 1º de agosto último, se aplica tanto a pessoas físicas como a pessoas jurídicas, e de todas as atividades econômicas e sociais. Um dos segmentos que mais lida com informações de terceiros, em especial de seus próprios clientes, é o de food […]

Conheça alguns benefícios do vinho para a saúde

Para os amantes de uma boa refeição, uma taça de vinho pode calhar muito bem. Seja em um jantar especial ou para celebrar uma ocasião importante, os apreciadores da bebida sempre acham uma oportunidade para abrir uma boa garrafa de vinho. E, para a alegria dessas pessoas, não param de surgir novas pesquisas que atestam […]

Rancho Canabrava abre as portas para degustação de vinhos ao ar livre

Em parceria com a Del Maipo e produtores artesanais de Brasília, o Haras Canabrava juntou gastronomia, vinhos, música, ar livre, cavalos e vida no campo em um só evento: o Deguste Rancho Canabrava. Prevista para o dia 25 deste mesmo mês de setembro, o evento será iniciado a partir das 17h da tarde e contará […]

Garnacha, uma das uvas mais cultivadas do mundo

A casta Garnacha, ou Grenache, é uma das grandes uvas originárias da Espanha, presente principalmente na região da Catalunha, e do Sul da França, onde dá origem a vinhos em estilos muito variados. Ela é extremamente densa e complexa, proporcionando muito sabor no momento da degustação dos vinhos. Ela pode ser utilizada também na elaboração […]

Brasil é o 2º país com mais medalhas na “Copa do Mundo” dos queijos

O resultado do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, concurso de produtos lácteos realizado na França de 12 a 14 de setembro e promovido pela Guilde Internationale des Fromagers, é motivo de orgulho para os brasileiros. Isso porque os queijos nacionais conquistaram 57 de 331 medalhas e ficaram em segundo lugar no ranking geral, […]