Se você é mesmo apaixonado por vinho, certamente, já ouviu falar dessas expressões: varietal, corte, assemblage e blend. Mas, não se preocupe se não sabe exatamente o significado de cada uma delas. Nesse post, vou tentar esclarecer esses termos super importantes e muito utilizados no “mundo do vinho”. Então vamos lá! Varietal – Os vinhos considerados
Comecei 2015 apreciando um Icewine do Canadá da marca Inniskillin, reconhecido internacionalmente com um dos grandes vinhos do mundo. Nada mal, não é mesmo? O vinho foi um presente que minha mãe trouxe de uma viagem àquele país e que guardei para abrir em uma ocasião especial. Elaborado à base da uva Vidal, o Icewine, ou
Pelo fato de participar constantemente de eventos, cursos e confrarias relacionadas ao “enomundo“, tive a oportunidade de apreciar inúmeros vinhos especiais em 2014. Mas, sem dúvida, houve os que se sobressaíram por sua história, procedência, aromas e sabores, ou por tudo isso junto. Selecionei 10 deles, e todos já foram apresentados aqui no blog. De
Adorei essa notícia! Solução perfeita para muitos enófilos desajeitados…A empresa americana Super Duper Studio dos designs Christopher Yamane e Matthew Johnson criou um copo imune a um dos maiores medos dos apreciadores de vinho: entornar. O copo chama-se Saturn Wine Glass e já ficou tão famoso no mundo inteiro que seus inventores já estão tendo
Já ouviu falar em Sabrage? Pois é, essa é uma técnica francesa muito interessante de abrir espumantes que ganhou este nome em razão da espada utilizada, o sabre. Segundo dados históricos, o método data do século XVIII e era muito utilizado por Napoleão Bonaparte ao final das suas batalhas, quando na companhia de soldados abria uma garrafa de champanhe e dizia:
Vinhos com personalidade, alta qualidade e produzidos em escala humana, isto é, em pequena quantidade e sem uso de muita tecnologia. Essencialmente, são essas as principais características dos vinhos produzidos pelo Movi – o Movimento de Vinhateiros Independentes do Chile. Vinhos de Autor – Formado por produtores de vinhos chilenos que se uniram para “aportar
Texto: Evandro Alves (Barolo Vinhos Finos 402 Sul – Bsb) Edição: Etiene Carvalho Nas festas de fim de ano é imprescindível abrir uma garrafa de espumante para celebrar o que estar por vir. Os espumantes e champanhes tornaram-se símbolos de comemorações no mundo todo. Quando se abre uma garrafa é motivo de alegrias. Hoje no
Texto: Moacir Mustefaga/ Edição: Etiene Carvalho Fim de ano, época de comemorações, alegria, planos para o ano novo, neste clima aconteceu a última reunião de 2014 da Confraria Terroir. Diferentemente de outras reuniões, em que cada confrade levava um vinho de sua preferência dentro de uma temática específica, optou-se por um jantar harmonizado, cujo menu
Ótima novidade para os enófilos de Brasília. Foi instalada num excelente ponto da cidade, na 402 sul, a Barolo Vinhos Finhos, uma nova e bem completa loja de vinhos, com mais de 400 rótulos exclusivos. Todos os rótulos da Barolo são importados pela Premium Wines e provenientes dos principais países produtores. De vinhos ícones até aqueles para o
Quem gosta de coqueteis vai adorar a novidade que a importadora Expand trouxe para o Brasil. É o drinque engarrafado Bellini feito de prosseco, pêssegos brancos da região de Veneza e gotas de framboesa. Experimentei o drinque pela primeira vez durante o Winebar, realizado em novembro deste ano (relembre aqui) e depois tive a oportunidade
Texto: José Filho Anjos (Gerente Comercial da Decanter Bsb) / Edição: Etiene Carvalho Os sommeliers costumam receber de presente nesta época do ano a difícil tarefa de eleger vinhos para harmonizar com a nossa típica ceia de natal. Entre os pratos mais emblemáticos, sem dúvida, o peru assado é o mais onipresente, embora as formas
Jantar imperdível esse! A Associação Brasileira de Sommeliers (Seção Brasília) e o restaurante Dom Francisco 402 Sul vão realizar no próximo dia 17 de dezembro (quarta-feira), a partir das 20h, um jantar harmonizado de confraternização natalina. O evento acontecerá no próprio restaurante Dom Francisco da 402 sul. A degustação contará com vinhos provenientes do Chile, Espanha e Portugal
Vejam a novidade: A Azul anunciou parceria com a wine.com.br para para seus voos internacionais, de Campinas aos Estados Unidos. As aeronaves A-330-200 que operam nessas rotas já têm disponíveis dez opções de vinhos nas classes Business Light e Econômica. As bebidas são provenientes da França, Itália, Portugal, Argentina e Estados Unidos. Na classe Business
Eu adoro queijo com vinho. E essa dupla parece perfeita, não? Mas, na verdade, combinar esses dois de forma ideal requer alguns cuidados especiais. Como existe uma enorme quantidade de queijos e uma grande variedade de vinhos, é importante atentarmos às características de cada um desses produtos de forma a não permitir que seus aromas e
Texto: Rafael Costacurta (do Blog garrafeira.bar)/ Fotos: Alexandre Azevedo /Edição: Etiene Carvalho Tem sido um prazer participar da Confraria Franciscana. Poder degustar bons vinhos e conversar sobre esse universo é algo de que não me canso nunca. Nessa última edição do ano, tínhamos que fazer algo especial, principalmente por não termos conseguido fazer a reunião
De modo geral o I Wine Friday, realizado em Brasília, teve balanço positivo. O evento organizado pela enoteca Decanter e pela Art du Vin reuniu cerca de 900 pessoas nos dias 27 e 28 de novembro no Espaço Patrícia Buffet, na Assefe. Quem participou pôde escolher dentre os mais de 400 rótulos de 15 países
O final do ano está chegando e com ele os momentos de festas que são celebradas e comemoradas com muitos espumantes. Mas, você sabe como são produzidas essas bebidas? De maneira simples, podemos dizer que espumante é um vinho que possui bolhas de dióxido de carbono (perlage). Este dióxido de carbono ou gás carbônico é obtido
No dia 10 de dezembro, quarta feira, a partir de 18 h, Renata Mandelli – Art & Food, Due Brasilia e LTC Brasilia promoverão um encontro gastronômico com apresentação, degustação e venda de seus produtos na QI 24 do Lago Sul. Renata Mandelli, da Renata Mandelli – Art & Food, cria geleias gourmet inusitadas, como
Você conhece os vinhos da Bueno Wines, a vinícola do Galvão Bueno? Pois é, recentemente tive a oportunidade de degustar dois dos seis rótulos produzidos por ela: o brasileiro Bueno Paralelo 31, produzido na Campanha Gaúcha e o italiano Bueno La Valletta Sangiovese, elaborado na região da Toscana em parceria com o premiado enólogo italiano Roberto Cipresso.
Em uma cerimônia de gala realizada em São Paulo no dia 2 de dezembro foram revelados os melhores vinhos do Chile no 12º Annual Wines of Chile Awards (AWoCA), considerada uma edição histórica, já que aconteceu pela primeira vez fora do Chile. O Brasil foi o escolhido para sediar o principal concurso de vinhos do
Depois de conhecer o Vale do Uco (relembre) e Luján de Cuyo (relembre), chegou a vez de ir a Maipú, pequeno município que integra a região vitivinícola Central de Mendoza, conhecida como “primeira zona” dos vinhos argentinos pelo prestígio que alcançaram alguns rótulos produzidos na região. Essa é uma área cujos vinhedos se encontram a uma altitude
Restaurantes “a puertas cerradas” é uma tendência em Buenos Aires e também em Mendoza, na Argentina. Na verdade, são casas particulares, situadas em ambientes tranquilos, com a proposta de oferecer gastronomia de alto padrão para um número restrito de pessoas e mediante reserva antecipada. Restaurantes que estão fora dos famosos centros gourmets, mas que são frequentados
Quem for passear nas vinícolas localizadas no Vale do Maipú, região Centro em Mendoza, não pode perder a oportunidade de almoçar no aconchegante Casa de Campo, restaurante que serve comida caseira de verdade. Ali, o luxo é substituído pelo rústico, como numa casa de um viticultor mendocino. Os pratos servidos são receitas de família, preparadas pelos próprios
Participe hoje (27) e amanhã (28) do I Wine Friday em Brasília – evento de degustação e compras de excelentes rótulos da importadora Decanter e da World Wine, representada pela Art du Vin. O evento acontece no Espaço Patrícia Buffet, na Assefe, das 18h às 22h. Vão estar disponíveis mais de 250 rótulos de 15
Recebi a seleção do mês de novembro do Clube dos Vinhos da Vinitude e gostei muito dos dois rótulos portugueses: um da clássica região do Douro (Castelo D’Alba Douro’13) e o outro da promissora Bairrada (São Lourenço 2011). O Castelo D ´Alba Douro´13 é um blend (mistura) de Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca e Touriga Nacional. Um vinho
O Chefs nos Eixos que reuniu culinária com grife, a preços convidativos, no coração do Plano Piloto foi um sucesso absoluto. 30 mil pessoas prestigiaram o evento de rua que aconteceu no dia 16 de novembro no eixão sul, na altura da 108/208. Mais de 50 mil pratos foram preparados e vendidos por renomados chefs de Brasília, que
Não está na França e nem nos Estados Unidos. O melhor restaurante em vinícola do mundo está localizado em Mendoza, na Argentina, e quem visitar a cidade não pode deixar de conhecê-lo. Trata-se do restaurante da vinícola Ruca Malén, situada em Luján de Cujo. O local tornou-se internacionalmente reconhecido por ganhar a medalha de ouro do
A estada em Mendoza foi relativamente curta (sete dias), mas suficiente para conhecer locais maravilhosos e extremamente importantes na produção de vinhos de qualidade. Depois de um breve passeio pelo Valle do Uco (relembre aqui), fui visitar Luján de Cuyo, província situada a 30km do centro mendocino, uma área especial, localizada bem aos pés da Cordilheira, em cujos solos de
Em uma iniciativa inédita, a Art Du Vin e a Enoteca Decanter realizam nos próximos dias 27 e 28 de novembro o 1º Wine Friday em Brasília. Sem dúvida, será uma excelente oportunidade para descobrir excelentes vinhos de mais de 15 países, já que mais de 200 rótulos vão estar disponíveis para degustação. Além disso, quem participar
A prestigiada revista “Wine Spectator” publicou a lista anual dos melhores vinhos do mundo – os “Top 100” de 2014. E o melhor dentre eles, segundo a publicação, é um vinho do Porto, o Dow’s Vintage Port 2011 (US$82), que obteve 99 pontos, quantidade superior a qualquer outro vinho avaliado na competição. Na lista dos
Sou jornalista especialista em vinhos e em comunicação digital. Sou sommelier Fisar e diretora da Associação Brasileira de Sommeliers do DF. Possuo qualificação Nível 3 (Wine Spirit Education Trust) e o Intermediário do ISG. Também tenho certificado em vinhos franceses (FWS) e vinhos californianos (CWAS).
Super Adega Experience Evento LOCAL – Pontão do Lago Sul DATA – 24 e 25 de junho VALOR – R$ 200,00…
Acaba de sair o resultado do Campeonato Pan-americano de sommeliers que acontece no Canadá e…
Família Cristofoli lança o Instinto Chardonnay 2020. O vinho possui uma harmonia perfeita, feito com…
Anote aí: falta uma semana para começarem as aulas do curso nível 1 promovidos pela…
Informações, curiosidades, dicas não apenas sobre vinho tinto, mas sobre o maravilhoso mundo do vinho. Por Etiene Carvalho.
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